Im ersten Teil dieses Artikels habe ich mit einer Untersuchung der Meinungsverschiedenheiten bezüglich der Kohlenhydrat- und Fettzufuhr im Rahmen der menschlichen Ernährung begonnen und erklärt, dass entgegen der allgemeinen Behauptungen die extremsten Standpunkte bei dieser Debatte inkorrekt sind. Im vorliegenden zweiten Teil möchte dieses Thema fortsetzen, indem ich einen Blick auf beide Seiten der Debatte werfe.  ZUR STUDIE